當天晚上，我在那家店鋪當面指導老板娘更改菜譜的視頻被當時圍觀的人發到了網上，一時間“白芷”這個名字又增加了幾分知名度。那老板娘是個聒噪性子，見著人就提這件事，替我做了不少宣傳工作。

第二天大清早，我就發現酒店有報社記者來特意采訪，我耐著性子回答了幾個問題，又裝肚子疼悄悄溜去劉汀嵐的房間躲了將近兩個小時，然後和劉汀嵐收拾行李轉移了酒店，到一個偏僻的小旅館暫住。

這種情況下，劉汀嵐單方面的解除了我的任務，讓我不用再去外面找店鋪修改食譜，而是就著旅店的廚房做覆賽的菜色給他試吃。

劉汀嵐的味覺雖然不如我，但是對於美食的敏銳度並不差，很多時候一針見血地指出問題。但其實這並不是全靠他的天分，我在他的行李箱裏發現了好幾本關於美食的品鑒的書籍和資料，他為了我的比賽也下了不少功夫，讓我很是感動。

覆賽的日子很快就到了，這次的比賽場地依舊在原先那個地方，不過竈臺只有十個。這一次的比賽場地的布置很是特別，評委席和觀眾席在場地最正中，四周由竈臺圍了起來，廚師的每一個動作都能被準確地觀察到。

“那個神秘的白芷出現了！”

聽到中間的圍觀群眾發出這樣的驚呼，我不由汗顏。只幾天不見，這“白芷”名字前面都還有固定的形容詞了？

我忍不住頭疼：“誒，究竟是誰亂寫文章折騰我。”

“有人為了出名，拿錢讓他們寫文章，人家還不願意寫；你一分錢沒出，出了名還不樂意？”劉汀嵐語氣中滿是調侃之意，可我現在只有慌張，畢竟覆賽的淘汰是十進三，甚至比初賽的淘汰率還要大。

能參加覆賽的廚師都是在A市有頭有臉的人物，比如之前的張昊，就是一家中餐店的廚師長，擅長肉類食品的烹飪，廚藝在A市名列前茅。

在我對面的一個中年男廚師名叫王勉，是A市一家百年餐館的繼承人，中餐造詣也是數一數二，尤其面點一類做得極為出色；我右手邊的女廚師名叫周溪，是A市一家西餐餐飲連鎖店鋪的主廚，在法國進修數年回到A市，她做出來的西餐味道經過調試，即便是土生土長的A市人，在享受她做的美食時也不會覺得膩味或者不適應。

剩下的六名進入覆賽的人就沒有張昊三人出名，但都是擔任多年主廚的人，大多數人彼此之間還相互認識。

主持人還是上次那個，評委也依舊是五個人，但本次的評委更換了兩位。我註意到，被更換的評委，就是上次給了我低分評價的兩名評委。

覆賽的主題在比賽開始前三天就通知了所有進入覆賽的廚師，這一次的比賽材料由廚師自己提供，昨天在菜市場買菜的時候還遇見了周溪廚師，這個美女廚師很是優雅，還友好地和我打招呼。

貌似跑題了。

覆賽的主題是：面點。所以這一次材料準備中，面粉最重要的，本來面粉也應該自己準備，但主辦方為了達到廣告效果，硬是將所有廚師的面粉替換成同一個品牌的面粉。所以在面粉質量上不會有太大的區別，其餘的就是加的餡料問題了。

這一次的比賽並沒有規定相應的結束時間，但所有廚師都清楚，誰先做完，誰就占據了最大的優勢。

覆賽的主持人也換了一個，雖然穿著正裝，但氣質卻不似正經的主持人，我一來到會場的時候他就跟查戶口一樣將我仔仔細細詢問一遍，根本不在乎我臉上掛著“再問我就生氣了”的表情。

主持人宣布比賽開始，我看見對面的王勉廚師揉面和面，很快就捏出了一團水分恰到好處的面團，然後他拿出了一個小碗，取出裏面一個拳頭大小的面團。

那個拳頭大小的面團，是王勉自己準備的食材。

王勉將拳頭大小的面團放到之前揉捏好的那一團面團中混合，等到混合均勻之後，又從混合好的面團中取出一個拳頭大小的面團，放回了碗裏。

想要讓包子，饅頭，面包松軟可口，離不開一個“發面”的過程。而這個“發面”，就是酵母發酵過程。

面團在發酵的過程中逐漸產生香味，而且能分解面粉中的植酸，使面團更容易吸收礦物質。能讓面點松軟可口，香氣撲鼻，還能具有較高的營養價值，這是化學膨松劑和泡打粉無法企及的。

我記得之前查看王勉資料時，資料中就以及提及，王勉家是做面點發家的，那碗中拳頭大小的面團，已經是發酵了數百年的結果，要說是家傳寶都不足為過，所以王勉家制作的面點在A市，甚至在全國都名列前茅。

家傳寶的發面團啊……

就在我專心致志欣賞別人完成作品時，劉汀嵐已經替我將面粉和水還有其餘調料按照一定比例兌比完成，他的手指修長白凈，放在面粉中，倒顯得手背白得發光。

看著他和面，我頓時又有了另一番感悟。即便是在廚師行業，外表的整理依舊很重要。一個渾身滿是油汙蓬頭垢面的廚師和一個衣衫整潔皮膚白凈的廚師，自然是後面那位做出來的東西吃著會放心一點。

面已經和好，我舉起兩只搟面杖就要下手，劉汀嵐一把攔住了我，道：“機會不多，去看看別人怎麽做的，這個工作我來。”

劉汀嵐接過兩只搟面杖，朝著面團一陣擊打。擊打的過程是一個費時費力的過程，但對於我想要做的菜色來說，也是一個極為重要的過程。這道菜我已經在劉汀嵐的面前做過很多次，所有的流程他都清楚。

劉汀嵐的臂力自然是比我好，能讓這位閣主放下身段給我當助手，也算是仁至義盡，何況對方還那麽用心。

此時在我右側的美女廚師周溪，並沒有打開主辦方發的面粉，而是專心致志地熬湯，而她的助手則在迅速處理配菜，落刀準確迅速，而且速度極快。

“好專業的助手啊……”

“……”劉汀嵐手上動作沒停，眉頭輕輕一撇，又迅速舒展。我卻沒能觀察到這一切。

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